Stick Kentang-Bawang Gurih Renyah Hasil Melimpah | Cocok Untuk Usaha Rumahan.

Stick Kentang-Bawang Gurih Renyah Hasil Melimpah | Cocok Untuk Usaha Rumahan That you just may possibly well prepare dinner Stick Kentang-Bawang Gurih Renyah Hasil Melimpah | Cocok Untuk Usaha Rumahan the express of 15 substances and 14 steps. Here is the style you prepare dinner it.

Formula of Stick Kentang-Bawang Gurih Renyah Hasil Melimpah | Cocok Untuk Usaha Rumahan

  1. Put collectively of Bahan A:.
  2. You want 650 gr of Tepung terigu Serbaguna atau Protein Tinggi.
  3. You want of NOTE: kalau menggunakan protein Tinggi hasilnya lebih kokoh dan lebih lentur saat digiling. Sementara jika menggunakan terigu serbaguna, hasil renyahnya lebih empuk.
  4. Put collectively 100 gr of Tepung Tapioka, tepung tapioka ini bisa diskip ya karena emang di resep aslinya cuma pake terigu. Jadi kalau tidak menggunakan tapioka, komposisi terigu jadi 750 gr.
  5. You want 1/2 sdm of Ragi instan [Setara 3 gr].
  6. You want 1 butir of telur.
  7. It’s of Bahan B:.
  8. It’s 500 gr of Kentang, kentang dikukus beserta kulitnya selama 20 menit. Lalu, dalam keadaan panas, kupas kulitnya, kemudian lembutkan. Sisihkan.
  9. Put collectively of Bahan C:.
  10. It’s 1 1/2 sdt of garam halus.
  11. It’s 1 sachet of bubuk kaldu [sekitar 7 gr].
  12. It’s 1 sdt of Bubuk ketumbar.
  13. You want 10 siung of bawang putih, haluskan. Untuk takaran bawang sesuai selera ya.
  14. It’s 1 genggam of daun bawang godong, Rajang halus. Yang ini juga sesuai selera.
  15. You want 2 sdm of Margarine, jika ingin hasil stik kentang yang kriuknya lebih lembut, margarine ini bisa diganti dengan butter.

Stick Kentang-Bawang Gurih Renyah Hasil Melimpah | Cocok Untuk Usaha Rumahan step-by-step

  1. Siapkan baskom, masukkan Bahan A sesuai urutan, aduk hingga rata. Lalu masukan Bahan B yaitu kentang. Uleni hingga rata & agak mengembang. Proses ini butuh tenaga ekstra ya, jadi memang adonannya itu agak keras tapai kalau terus diuleni maka lama-lama adonan jadi lembut. Sebenarnya tidak harus menggunakan tangan ya, kita juga bisa menguleni adonan dengan menggunakan mikser [khusus adonan]..
  2. Good passable selanjutnya masukan bahan C, uleni lagi sampai rata saja ya…Jadi tidak perlu kalis elastis..
  3. Lalu, cetak adonan menggunakan gilingan pasta, pertama surroundings di #1, gilas. Lanjut gilas dengan surroundings no 2. Kalau perlu diulang lagi sampai adonan mulus..
  4. Setelah itu, potong-potong sesuai selera.
  5. Lalu tata di Loyang atau Wadah yang sudah ditaburi dengan tepung terigu agar tidak lengket. Nah lihat.. stik ini sengaja tidak ditumpuk tinggi ya… Jadi kalau loyangnya sudah penuh, alasi bagian atasnya dengan kertas roti atau kertas minyak, tempatkan di atasnya. Dengan begitu nantinya tidak lengket satu sama lain. Lakukan sampai habis..
  6. Selanjutnya, panaskan minyak goreng yang banyak, goreng hingga matang keemasan. Teknik menggorengnya, agar hasil stik kentang matang luar dalam dan warnanya cantik, pertama gunakan api besar, setelah minyak panas masukan stiknya. Aduk-aduk, setelah stik agak kaku, pindah ke api kecil lalu goreng hingga kuning keeemasan..
  7. Angkat. Selesai..
  8. Selamat mencoba.
  9. SERBA SERBI SEPUTAR STIK KENTANG BAWANG Untuk jenis kentang yang bagus, menurut bunda Muthia, sebaiknya gunakan kentang kuning atau kentang mentega. Karena kentang kuning mentega ini tidak banyak mengandung air, selain itu teksturnya juga lebih pulen..
  10. Membuat stik Kentang Bawang ini tidak bisa menggunakan bahan seadanya ya. Takaran tepung dan kentang harus pas. Kentang dan tepung harus berbanding 1 : 1½. Jadi, jika hanya membuat ½ resep, berarti kentang 250gr tepungnya 375gr. Untuk kentangnya wajib dikukus.. karena jika direbus maka kentang jadi berair. Selain itu, saat mengadon kentang sebaiknya dalam keadaan hangat ya… Dengan begitu hasil stik kentang bawang bisa renyah sempurna..
  11. Jika tidak ada gilingan pasta, kita bisa memotong adonan dengan menggunakan pisau. Dan menggilasnya dengan rolling pin, seperti ini nih contohnya..
  12. Setelah matang begini penampakannya.
  13. Resep asli bunda Muthia ini sebenarnya sangat easy ya guys, bahkan tidak ada komposisi bawang putihnya ya. Jadi kalau mau membuat stik kentang ala-ala bunda Muthia, berikut ini komposisinya.
  14. Resepkentang ini sangat cocok untuk usaha rumahan ya.. Nah ini dia hasil stik kentang untuk usaha rumahan ala bunda Muthia [FOTO dokumentasi milik Bunda Muthia ya]. Buat Bunda Muthia terimakasih banyak sudah berbagi ilmunya ya.. semoga usahanya semakin barokah….


0

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *